Resep Rahasia Kebab dan Grill Pedas yang Bikin Lidah Terbakar Nikmat

Anda pecinta makanan pedas dan ingin mencoba resep yang benar-benar bisa menantang lidah? Resep kebab dan grill pedas ini adalah jawabannya. Kombinasi daging yang juicy, bumbu kabab and grill  meresap, dan sensasi pedas yang membakar akan membuat siapa saja ketagihan.

Bahan Utama dan Bumbu Rahasia

Untuk membuat hidangan ini, bahan utama yang Anda perlukan adalah daging sapi atau ayam, dan sayuran segar seperti paprika, bawang bombay, dan tomat. Namun, rahasianya terletak pada bumbu marinasinya.

Bumbu Marinasinya:

• 500 gram daging sapi atau ayam, potong dadu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, parut
• 3-5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Campurkan semua bumbu ini hingga merata, lalu balurkan ke potongan daging. Diamkan minimal 2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama dimarinasi, rasanya akan semakin lezat.

Langkah Membuat Kebab

Setelah daging dimarinasi, kini saatnya menyusun kebab. Siapkan tusukan sate dan mulai susun secara bergantian: daging, bawang bombay, paprika, dan tomat. Susunan ini tidak hanya menambah cita rasa, tapi juga membuat tampilan kebab lebih menarik.

Cara Meng-Grill yang Sempurna

Ini adalah tahap krusial untuk mendapatkan kebab dan grill yang matang sempurna. Anda bisa menggunakan teflon, panggangan arang, atau oven.

Menggunakan Panggangan Arang

Panggangan arang akan memberikan aroma asap yang khas dan menambah kenikmatan. Panaskan arang hingga bara api merata. Letakkan tusukan kebab di atas panggangan dan balik sesekali hingga semua sisi matang merata. Sambil memanggang, sesekali oleskan sisa bumbu marinasi atau sedikit mentega agar tidak kering.

Menggunakan Teflon atau Pan Grill

Jika Anda tidak memiliki panggangan arang, teflon juga bisa menghasilkan kebab yang lezat. Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Panggang kebab di atas teflon dengan api sedang hingga kecoklatan. Balik secara berkala agar matang merata.

Resep Sambal Pelengkap yang Nampol

Untuk melengkapi sensasi pedasnya, sajikan kebab dan grill dengan sambal cocolan.

Bahan Sambal:

• 10 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam, gula, dan sedikit perasan air jeruk nipis

Haluskan semua bahan sambal, lalu tumis sebentar hingga harum. Tambahkan sedikit air dan masak hingga mengental. Sambal ini akan menjadi pasangan sempurna untuk hidangan kebab dan grill pedas Anda.

Selamat mencoba resep ini dan rasakan sensasi pedas yang bikin lidah terbakar nikmat!